De la aceituna al aceite

Son tres los factores principales cuando se realiza un extraordinario aceite de oliva virgen extra: primero, el sol español, segundo, la tradición y experiencia andaluza, y para finalizar, pero no menos importante, el proceso de producción con la última tecnología. Juntos estos tres factores forman la piedra angular de nuestro extraordinario aceite de oliva. Nuestro único proceso productivo ha sido perfeccionado durante las cuatro últimas generaciones, como la evolución de un vino en un barril que va tomando forma. El paso individual de cada proceso requiere una especial atención y precisión. Todos los pasos productivos, desde la recolección y el transporte de las aceitunas hasta los tratamientos mecánicos en la fábrica – limpieza, molineda, batido y centrifugación – y finalmente el almacenamiento y embotellado, deben pasar exigentes controles de calidad que garanticen el bienestar de nuestro zumo natural de aceite de oliva. Es especialmente aquí donde nuestro aceite se beneficia de la larga tradición y experiencia de nuestra familia.